Et pour les fameuse Caisses de Joinville je confirme que la Reine d’Ecosse aurait pu gagner le concours de la meilleure pâtissière avec cette exquise friandise, délicat mélange de meringue et d’amandes … une spécialité de la Maison Hannequin-Encinas, 3 rue Saint-Jacques, Joinville.
(la légende raconte que cette pâtisserie aurait été concoctée par Marie Stuart lorsqu’elle passait ses vacances au château de Joinville chez sa grand-mère Antoinette de Bourbon de Guise à lire en cliquant sur ce lien)
